Tynde skiver af kold rosastegt kalvekød med tunsauce, capers og citron (husk at bestille brød)

Råmarineret oksekød med citron, basilikum og parmesan (husk at bestille brød)

Kan med fordel forudbestilles, og kan leveres fadanrettet til eks. receptioner.

Antipastobox med:

- Lufttørret parmaskinke med marinerede oliven

- Toskansk fennikelsalami med eddikesyltede grøntsager

- Marinerede scampirejer på boznersauce (3 stk.)

- Tomatsalat med frisk bøffelmozzarella og basilikum

- Vitello Tonnato, kold rosastegt kalvekød med tunsauce

- Grillede & marinerede grøntsager

- Gorgonzola med tilbehør (husk at bestille brød)

18 mdr. lagret parmaskinke på butterdej med trøffelmayo og parmesan (husk at bestille brød)

Tynde skiver kalvekød i lag med frisk salvie og lufttørret Italiensk skinke

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Grillet lammeryg med hvidløg og rosmarin. 1/2 rack ca 250gram

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Oksemørbrad fra Himmerland med gulerodspuré og rødvinssauce

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Oksemørbrad fra Himmerland med gulerodspuré og rødvinssauce.

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Grillet lammeryg med hvidløg og rosmarin. 1/1 rack ca 500gram

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Gratineret Cannelloni fyldt med braiseret krondyr og urter (ca. 35 min.) (husk at bestille brød)

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Hjemmelavet Lasagne med oksekød (ca. 35 min.)

(husk at bestille brød)

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tagliatelle med kødsauce (husk at bestille brød)

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tagliatelle med rejer i flødesauce tilsmagt med citron (husk at bestille brød)

Tagliatelle med svampe og pancetta (husk at bestille brød)

Braiseret kalveskank "alla milansese" med safranrisotto (husk at bestille brød)

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Revet parmesanost i bægre, 30 gram passer til 1 portion pasta

Tomat, bøffelmozzarella, *frisk basilikum

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, skinke, champignon

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, Nduja, *basilikum (stærk, blød pølse fra Syditalien), rødløg

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, rejer, skinke, champignon og artiskok

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, *lufttørret skinke, *marineret rucola, *høvlet parmesan

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, oksekød, løg, hvidløg

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, ventricina salami, straciatella, hot honey, frisk basilikum

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, ansjoser, capers, oliven og hvidløg

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, salsiccia forte di Napoli (ægte pepperoni fra Napoli), champignon

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, 4 slags italienske oste

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, ventricina salami med tomat/chili, syltede tomater og løg

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, lufttørret pancetta (ita. bacon), peberfrugt, frisk basilikum

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomat, ost, blandede grøntsager (vegetarisk)

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Ost, kartofler og frisk salsiccia pølse

Denne ret tilbyder vi komplet forberedt så du kan færdiggøre selv når du er klar til at spise - vejledning medfølger

Tomatsalat på rucola med løg og oliven

Bønnesalat med løg og vinaigrette

Sauté af squash og peberfrugt med miso

Klassisk hvid risotto

Stegte kartofler

Revet parmesanost i bægre, 30 gram passer til 1 portion pasta

Meget delikat Balsamico edikke

Hjemmelavet Lasagne med oksekød (ca. 30 min.) (husk at bestille brød)

Tagliatelle med kødsauce (husk at bestille brød)

Børnepizza med tomat, ost, skinke

Børnepizza med tomat, ost og italienske pepperoni - lidt krydret

Vores hjemmelavede Italienske vanilje is af Bora Bora vanilje

Vores hjemmelavede Italienske chokoladeis

Tiramisu kage med ladyfingers, kaffe og mascarponecreme

Glutenfri chokoladekage toppet med chokolademousse

Tærtebund fyldt med citroncreme og toppet med brændt marengs - alt hjemmelavet naturligvis

Lirys er en jomfru-olivenolie lavet på 100% Moraiolo oliven. Høsten foregår tidligt på sæsonen inden de er fuldt modnet. Den tidlige høst giver ca. en femtedel mindre oliven end den traditionelle novemberhøst. Fordelen er olien får en karakter af peber og urter.

Vores hjemmelavede middelhavssalt med frisk salvie. Perfekt at blande vores olivenolie med og bruge som brøddypper til vores surdejsbrød

Økologisk Lemoncello produceret af familien Aceto der siden 1825 har dyrket citroner på Amfalikysten. Den laves af den beskyttede citronsort ”Sfusato Amalfitano” og dyrkes økologisk. Sol på flaske!

35,5 cl

Italienske økologiske sodavand Galvanina med varianterne citro, blodappelsin og granatæble.

Iste fra Galvanina øko med fersken

50 cl / 6,5% Amacord

Overgæret mahogni farvet øl. Flot cremefarvet skum, dejligt maltet aroma med toner af brændte nødder

og karamel. Smagen er krydret, i starten sødlig men skifter til en moderat let bitter karakter. Lang, fyldig

og let bitter eftersmag.

33 cl / 5,4 % CANEDIGUERRA

Forfriskende og delikat hvedeøl af gammel belgisk tradition med en næsten opaliserende lys stråfarve og et fint, cremet skum. Det giver duft af korn og koriander, mens den fløjlsagtige krop og den subtile bitre giver plads til en blomsterfinish.

33 cl. flaske/bottle 6.7% alc. CANRDIGUERRA

En betagende IPA med stor bitterhed. I denne øl har man udelukkende tilsat amerikanske humletyper der giver en forfriskende og distinkt frugtig øl med meget mundfylde.

Spumante Dry laves på Chardonnay og Glera druer i Veneto regionen i det nordøstlige Italien. Duften er

klassisk for mousserende vine fra dette område med fersken, pære, æble og citrus, smagen er tør, men

tilført friskhed i form at modne frugter og akacie.

Familien Bove har dyrket vin i den midt-Italienske Abruzzo region siden 1800-tallet, men har først selv startet en vin produktion i 1960’erne. Vinen her laves 100% på Montepulciano druer, har en lys “cerasuolo” eller kirsebærfarve. Vinen præsenterer en delikat næse med en sart men distinkt variation af røde bær. Det er en frisk og liflig rosé, der emmer af forårs- og sommer-stemning.

I den sydlige ende af Gardasøen, ligger byen Sirmione og vinhuset Ca dei Frati. Navnet (munkenes hus)

er ikke tilfældigt valgt, men vidner om at der i flere århundreder har været et kloster på stedet. Det er

således beskrevet at man fra markerne, rent faktisk har produceret vin helt tilbage i 1782. Denne herlige

rose er lavt på Gropello, Marzemino, Sangiovese og Barbera druer. Et fantastisk glas rosé vin.

Familien Bove har dyrket vin i den midt-Italienske Abruzzo region siden 1800-tallet, men har først selv startet en vin produktion i 1960’erne. Vinen her laves på Trebbiano druer tilsat ca. 10% chardonnay. Lys gul farve med grønne reflekser. Næse med fin frugtighed og blomster og i munden præsenteres en delikat smagsfylde og friskhed. En tiltalende og let, tør hvidvin.

Alpha Zeta ligger i den nordøstlige Veneto region som er kendte for bla. Amarone. Denne vin er lavet

100% på Chardonnay druer. Duften har noter af æble og pære. Smagen er tør, let fedme og harmonisk

afslutning med sprød syre.

Alpha Zeta ligger i den nordøstlige Veneto region som er kendte for bla. Amarone. Denne vin er lavet

100% på Pinot Grigio druer fra marken Terrapieno. Duften har grønne noter af blomst, drue og akacie,

smagen er intens og elegant med sprød eftersmag.

Pieropan er et familieejet vinhus i den nordlige Veneto region og specialister i hvidvine bla. den klassiske

Soave vin. Denne er lavet 90% på Garganega og 10% på Trebbiano druer. Vinen har en dejlig blomster

duft, god og frugtig smag med let bitter mandel eftersmag. Klassisk Soave fra en topproducent!

Fra den italienske del af Tyrol, klassisk riesling. Duften er præcis og elegant, med klassiske Riesling-aromaer i form af grønne æbler, lime, hvide ferskner og hvide blomster, understøttet af fine noter af våde sten og skifer. I munden er den tør, sprød og lineær, med en intens, men perfekt afbalanceret syre.

I det nordøstlige hjørne af Italien, i Sydtyrol, laves nogle af Italiens bedste hvidvine, her er det fra kooperativet Kurtatsch. Vinen laves 100% på Gewürztraminer. En lækker og afbalanceret Gewürztraminer med de klassiske parfumerede noter af rose, fersken og litchifrugt og en smule citrus.

Fra den italienske del af Tyrol, Riesling i sød “Kabinett” stil. Duften er elegant og aromatisk med noter af citron, saftig fersken og gule blomster, fint afrundet af et diskret strejf af lavendel. Smagen er sødmefuld og saftig, men holdes i flot balance af en livlig syre

Familien Bove har dyrket vin i den midt-Italienske Abruzzo region siden 1800-tallet, men har først selv

startet en vin produktion i 1960’erne. Denne vin er lavet 100% på Montepulciano druen. Duften er varm

og let krydret med toner af skovbær, smagen er let til fyldig med en blød og afrundet eftersmag.

Denne ultraklassiske lyse og orange Nebbiolo, afstilkes og vinificeres med en uges maceration inden lagring i 18 måneder inden tapningen. Den viser en vidunderlig orange-floral næse med appelsinskal, roser, ribs, menthol, røde bær, søde støvede nuancer og indbydende renhed. Levende, ren og krydret, med friskhed og poleret frugt, har den tekstur som silke, indsmigrende vægt og perfekt struktur.

I det nordøstlige hjørne af Italien, i Sydtyrol, laves nogle af Italiens bedste vine, her er det fra kooperativet Kurtatsch. Vinen her laves 100% på Pinot Nero (pinot noir) druer. Generøs burgundisk bærret karakter med stor længde. Fra lokaliteten "Glen" som er en af de allerbedste for området.

Querciabella er en legendarisk Chianti producent der allerede i 1988 var certificeret øko. Denne laves 100% på Sangiovese druer fra 3 af de fineste Chianti kommuner; Gaiole, Radda og Greve. Fantastisk drikkevenlig top Chianti med toner af rose, kirsebær og et hint af lakrids.

Vinhuset Brigaldara har været i Cesari familiens eje siden 1929 og ligger i hjertet af Valpolicella Classico.

Der anvendes udelukkende druer fra egne marker. Man har stor fokus på terroir og presser ikke

produktionen mere end naturen tillader Vinen her er Ripasso dvs. at den har fået 2. gæring på resterne

fra Amarone produktionen. Duften byder på kirsebær, blåbær og lakrids og toner af kanel og peber,

smagen er kraftig med en velafbalanceret syre og lang eftersmag. Et raffineret og udsøgt glas Ripasso.

Siden slutningen af 1800 tallet har familien Apollonio produceret vin i regionen Apulien (Italiens hæl), en

region der har været lokomotiv for den markante kvalitetsforbedring som det sydlige Italien har oplevet

igennem de sidste år. I dag er det Marcello og Massimiliano, fjerde generation af Apollonio, der tegner

firmaet, hvis hovedsæde er at finde nær Lecce. Vinen er lavet 100% på Primitivo druen og giver en kraftig

og fyldig vin med toner af mørke bær og lakrids med en høj, men velintegreret alkohol på 15%.

Familien Revello har siden 1954 dyrket druer, men det var først med de to brødre Enzo og Carlo Revellos indtræden i 1990 at man stilede mod at sælge vinen under eget navn fra hovedsædet i Barolo kommunen La Morra. Rubinrød, henimod granat. Næse med typisk Nebbiolo- floralitet og nuanceret rød bærfrugt, blommer og lakrids. Flot afstemt med smidige tanniner og med nerve og karakter i afslutningen.

Vinen Brunello laves i den sydlige del af Toscana ved byen Montalcino og er en af Italiens mest berømte

vine. Vinen må udelukkende laves på Sangiovese grosso druen. Vinen her er ufiltreret og er lagret 3 år

på store Slavonske fade og 2 mdr. på flaske inden den frigives. Den har en flot fløjlsrød farve, duften har

moden frugt, et strejf af mynte og tobak - en snert kanel og ristet mokka. Smagen er fyldig og fed og

bliver ved længe. En rigtig lækker klassisk Brunello!